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Inversión | Restaurant Tech CoverManager se une a Zenchef para crear “el Amadeus” de la restauración
PSG Equity compra la startup sevillana que fusiona con otra invertida para crear un estándar independiente de reservas
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Nuevos Alimentos | Startups POWMIX: tecnología contra la fatiga gustativa en nutrición deportiva
La startup, que ha formado parte del Food (Tech)2 Challengers del CNTA, lanza su primera línea de geles energéticos mejorados…
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Destacado | Inversión «En España hay dealflow agri-foodtech, y de calidad»
Entrevista a Xana Belastegui, General Partner de Swanlaab Venture Factory, con motivo de la presentación del libro blanco.
Actualidad Food Tech
Tras una ronda inicial de 700.000 euros, la iniciativa Bioplastics4Health, que produce films y envases compostables…
Galaxia Food: claves para afrontar afrontando un contexto de creciente incertidumbre.
El objetivo es impulsar la innovación, facilitar el acceso al mercado y fomentar la confianza pública.
La startup francesa es la 1ª empresa de carne cultivada en obtener la validación de la…
La gallega busca startups que desarrollen texturizantes, estabilizantes, proteínas y fibras vegetales e ingredientes funcionales.
Enclave de Innovación
Galaxia Food: claves para afrontar afrontando un contexto de creciente incertidumbre.
La disrupción en el suministro de café y cacao está activando respuestas innovadoras en toda la…
Conversamos con Daniel Ramón (ADM), Eva Esparza (Roquette) y Juan Aguiriano (Kerry).
Entrevistas
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Producción | Nuevos Alimentos Pedimos la misma oportunidad de ser rentables, competir en igualdad de condiciones con la agricultura convencional
A Lou Cooperhouse le gusta explicar que BlueNalu (San Diego, 1917), la compañía de la que es CEO, es diferente en esto…
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Sin categoría | Nuevos Alimentos Zyrcular Foods: Nuestro objetivo es crecer un 20% y superar los 4M en 2025
Con motivo del lanzamiento por parte de Zyrcular Foods de dos nuevas referencias premium en la categoría plant-based —cortes enteros tipo vacuno…
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Biotech | Nuevos Alimentos Bill Aimutis: «La industria necesita reajustarse»
Entrevista a Bill Aimutis, co-CEO del Bezos Center for Sustainable Protein en NC State, impulsado por el Bezos Earth Fund.
Tendencias
Con $16.000 millones en 2024, cae un 4% frente al 52% del año anterior.
La industria alimentaria afronta 2025 con un enfoque menos centrado en la novedad vanguardista y más…
Historias de innovación
Podremos ver desde shots para deportistas hasta bebidas funcionales con lactoferrina, para nutrición de adultos.
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2 Challengers, pero solo…
Vídeos
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Producción | Nuevos Alimentos A qué sabe la carne vegetal impresa en 3D
Demo en directo de impresión de carne vegetal en 3D con Giuseppe Scianti y Beatriz Romanos
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Restaurante | Restaurant Tech Ferrán Adriá: «Creo mucho en la Inteligencia Artificial y el Big Data.»
Hablamos con Ferrán Adriá sobre innovación, food tech, y tecnología en el mundo gastronómico
Pruebas de Producto
Una propuesta "tipo pollo", clean label de buena textura y sabores neutros, con un PVP recomendado…
La marca es pionera en la combinación de alto contenido en proteína y enriquecimiento con probióticos.
Probamos el fiambre de Heura, el primero de la categoría sin aditivos ni conservantes.
Firma invitada
Eventos
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Ecosistema | Eventos Hack Summit 2025: agrifoodtech en diálogo con el climate deep tech
La edición 2025 del Hack Summit reúne a startups, inversores y corporaciones del Climate Deep Tech en Lausana.
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Hubs | Hubs Food Changemakers 2025: más de 100 líderes foodtech en acción
El think tank es impulsado por KM ZERO Food Innovation Hub.
Selección del Editor
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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos Alimentos icónicos en versión alternativa (vol. 2)
Salmón y pulpo 3D, foie de codorniz cultivado, chocolate fermentado sin cacao… la…
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Nuevos Alimentos | Nuevos Alimentos El despertar de las grasas de nueva generación
Sintetizadas a partir de técnicas como fermentación microbiana, cultivo celular, estructuración o microencapsulación,…
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Ecosistema | Eventos Aragón Foodtech culmina con éxito su primera edición
En el programa, dividido en tres fases, han participado 20 startups. Las conclusiones…
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Ecosistema | Aceleradoras Cómo siete startups foodtech superan retos tecnológicos
Más de 50 solicitudes recibió CNTA en 2024 para participar en Food (Tech)2…
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